MARQUÉS DE CÁCERES Rioja Reserva 2005 ★★★★

酒名：MARQUÉS DE CÁCERES Rioja Reserva 2005
產地：西班牙里奧哈(Rioja)
品種：85%田帕尼優、10%格那希與5%格拉西亞諾
購於：好市多 (TWD 1200)
開瓶：2016-12-26於台中自宅
評分：WS 91，2012年WS百大第75名

視覺：清澈，深紅寶石色，杯緣淚滴
嗅覺：純淨，中上的黑醋栗，香草，香菇，花香，橡木與甘草氣味，陳年中。
味覺：不甜，中下酸性，中上單寧，中上酒精濃度，中度酒體。有中上的黑醋栗，炭烤，礦物，菸草，香菇與甘草口味。長而帶有花香的餘韻。

結論：★★★★

合宜價位且採取新世界釀法的里奧哈紅酒，需醒酒超過2個小時味道才會逐漸渾厚。為了它長而宜人的餘韻我多給了一顆星。

均衡：★★★★

多元：★★★

濃郁：★★★

貯存：已達適飲期，仍有繼續貯存潛力。

A.R. LENOBLE Brut Blanc de Blancs Champagne 2008 ★★★★

酒名：A.R. LENOBLE Brut Blanc de Blancs Champagne 2008
產地：法國香檳區
品種：100%夏多內
購於：大同亞瑟頓 (TWD 2500)
開瓶：2016-11-12於台中自宅
評分：WS 91

視覺：清澈，淡金色，泡沫
嗅覺：純淨，中上的熟柚子，花香，乾香菇，核桃與酵母分解氣味，陳年中。
味覺：不甜，高酸性，中上酒精濃度，中度酒體，綿密泡沫。有中上的葡萄柚皮，蘋果，乾香菇，蘇打餅乾，煙燻，核桃，酵母分解，礦物與生薑口味。長餘韻。

結論：★★★★

這家酒莊擅長於生產用只用夏多內製作的白中白香檳，甚至連非年份的NV香檳也有白中白。價位還算友善的08年輕香檳仍有不凡的層次。

均衡：★★★★

多元：★★★★

濃郁：★★★★

貯存：已達適飲期，仍有繼續貯存潛力。

ETIENNE SAUZET Puligny-Montrachet 2011 ★★★★

酒名：ETIENNE SAUZET Puligny-Montrachet 2011
產地：法國勃根地普里尼蒙哈榭
品種： Chardonnay夏多內
購於：大同亞瑟頓 (TWD 2212)
開瓶：2016-11-04於台中自宅

視覺：清澈，淡檸檬色
嗅覺：純淨，有中上的風乾白柚、鳳梨、礦物、花香、石蠟與蜂蜜，年輕風味。
味覺：不甜，中下酸性，中上酒精濃度，中上酒體。有中上的黃肉葡萄柚、菇類、檜木、煙燻、礦物、石蠟、奶油與回甘口味。中上餘韻。

結論：★★★★ 這家老酒莊的村莊級白酒雖然沒有到它的一級園的佳作等級，但仍不失為優雅典型的勃根地夏多內。中等的價位適合平常嘴饞時開瓶飲用。
均衡：★★★★

多元：★★★

濃郁：★★★★

貯存：已達適飲期，仍有繼續貯存潛力。

I & S KELLENBERGER Syrah AOC Valais 2012 ★★★★

在學習到WSET第四級葡萄酒的歷程中，從來也不知道瑞士也是葡萄酒的產地。雖然產自於全世界國民所得最高的國家，餐廳酒單中瑞士酒的價格多半在50瑞士法郎以下，與鄰近的法義葡萄酒差距甚大，讓我這個第一次來瑞士的遊客覺得可能難以入口而遲遲不敢嘗試。一直到了巴塞爾最著名的白馬餐廳，好奇想試試侍酒師的功力，請他推薦一瓶中度酒體的瑞士紅酒，沒想到他挑出了一瓶跟瑞士高冷氣候沾不上邊的希哈Syrah...

酒名：I & S KELLENBERGER Syrah AOC Valais 2012
產地：瑞士瓦萊州
品種： Syrah希哈
購於：巴塞爾白馬餐廳 (CHF 100，酒廠訂價CHF 45)
開瓶：2016-07-27於巴塞爾白馬餐廳

視覺：清澈，深紫色，杯緣淚滴
嗅覺：純淨，有濃郁的黑櫻桃、檜木、黑胡椒、皮革、巧克力，松針、肉桂與焦糖氣味，陳年中。
味覺：不甜，高酸性，中度單寧，中上酒精濃度，中度酒體。有中上的黑莓、檜木、煙燻、巧克力、皮革、肉桂與巧香草口味。中上餘韻。

結論：★★★★ 儘管瑞士不像是適合種植希哈葡萄的最佳地點，經過精細的葡萄園管理與釀酒過程，這瓶葡萄酒萃取出相當多層次細緻且令人愉悅的希哈風味，口感一開始相對處於弱勢，但醒酒2小時後更為圓潤，酒體也更加渾厚。
均衡：★★★★★

多元：★★★★

濃郁：★★★★

貯存：已達適飲期，仍有繼續貯存潛力。

原先聽侍酒師說瑞士酒質精但產量少所以沒有外銷覺得他只是自圓其說，在試過這瓶價格合宜的Syrah後完全讓我改觀，也開啟這次旅程中對瑞士葡萄酒的品嚐。旅程結束後我的感受是儘管沒有臨海的高山內陸氣候限制了瑞士種植葡萄的風土條件，瑞士人身兼綜合德國、法國與義大利人的優勢，秉持精密工業的精神來管理葡萄種植與釀酒製程，而生產出帶有潔癖但又有濃郁舊世界風情的一流葡萄酒。這些葡萄酒別的地方喝不到，只能請嘴饞的酒友們一定要來瑞士試試!

Chateau D'Aydie Laplace Madiran 2013 ★★★

常有朋友問我有沒有500元以內的好喝紅酒，我通常很難回答。今天卻在Costco看到這瓶379元WE93分且為2015年百大第4名...
酒名：Chateau D'Aydie Laplace Madiran 2013 ★★★
產地：法國西南部瑪迪南
品種：塔那(Tannat)，卡本內弗朗(Cabernet Franc)
購於：Costco Taichung (TWD 379)
開瓶：2016-05-07於台中自宅
評分：WE 93, #4 of WE 2015 Top 100
視覺：清澈，深紫色，杯緣淚滴
嗅覺：純淨，中上的黑櫻桃，黑李，葡萄乾，黑玫瑰，黑胡椒，黑巧克力，年輕風味。
味覺：不甜，中酸性，中下丹寧，中上酒精濃度，中下酒體。有中度的桑葚，烏梅，松木，礦物，草本，黑胡椒與菸草口味。中度餘韻。
結論：★★★
此瓶酒有豐富的黑色香味，在此價位的酒中實不多見，口味略微單薄，醒一醒酒會有點幫助。但一瓶379元的法國酒，先準備收來跟朋友無限暢飲吧...
均衡：★★★
多元：★★★★
濃郁：★★★
貯存：已達適飲期，無繼續貯存潛力